Receita de Almoço de Domingo: Costela Assada com Batatas para Reunir a Família
O almoço de domingo é uma tradição em muitas famílias brasileiras. É aquele momento de reunir quem a gente ama ao redor da mesa, conversar, dar risadas e compartilhar uma boa refeição. E quando o assunto é um prato que agrada praticamente todo mundo, a costela assada com batatas ocupa um lugar de destaque.
Se você procura uma receita saborosa, que rende bastante e impressiona sem exigir técnicas complicadas, essa é uma excelente opção.
Ingredientes
Para a costela
- 2 kg de costela bovina
- 6 dentes de alho picados
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino
- Alecrim fresco
- Azeite
Para as batatas
- 1 kg de batatas
- Azeite
- Sal
- Páprica defumada
- Alecrim
- Salsinha picada
Modo de preparo
Tempere toda a costela com alho, sal grosso, pimenta-do-reino, azeite e alecrim. Em seguida, acomode as rodelas de cebola no fundo de uma assadeira e coloque a carne por cima.
Cubra bem com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 3 horas.
Enquanto isso, cozinhe rapidamente as batatas por cerca de 8 minutos. Escorra e tempere com azeite, páprica, sal e alecrim.
Depois das primeiras 3 horas de forno, retire o papel-alumínio da costela, distribua as batatas ao redor da carne e deixe assar por mais 40 minutos para dourar.
Finalize com salsinha fresca.
Dicas para uma costela ainda mais saborosa
- Utilize uma peça com boa quantidade de gordura, pois ela garante maciez durante o cozimento.
- Evite abrir o forno diversas vezes para manter a temperatura estável.
- As cebolas liberam líquido naturalmente e ajudam a manter a carne extremamente suculenta.
- Para uma casquinha mais dourada, aumente a temperatura nos últimos 15 minutos.
O que servir junto?
Esse prato combina muito bem com:
- Arroz branco soltinho
- Farofa amanteigada
- Vinagrete fresco
- Salada verde
- Maionese de batatas
Quanto custa preparar essa receita?
Os valores podem variar conforme a região, mas uma refeição para aproximadamente seis pessoas costuma ficar entre R$ 90 e R$ 120, tornando-se uma ótima opção para um almoço especial em família.
Quando fazer essa receita?
Essa é uma excelente escolha para:
- Almoço de domingo
- Datas comemorativas
- Reuniões em família
- Feriados
- Aniversários em casa
Nem sempre dá tempo de cozinhar…
Preparar uma receita como essa exige algumas horas de forno e dedicação. Em dias corridos, ou quando a ideia é apenas aproveitar o momento com a família, uma ótima alternativa é optar por uma refeição pronta, feita com ingredientes de qualidade e aquele sabor de comida caseira.
No ROCA Bistrô você encontra diversas opções de pratos preparados diariamente, perfeitos para quem deseja praticidade sem abrir mão de uma refeição saborosa.